食べ物つれづれ
ここでは、食べ物に関する雑感を、徒然なるままに書いていこうと思います。
お気軽に読んでやってください。
●飲食業は素敵な仕事
●レストランの存在意義
●レストラン業界温故知新
●『東京ミシュラン』に思う
●口コミサイト
●「食べログ」ってどうよ？（投稿者について）
●「食べログ」ってどうよ？（運営側について）
●「食べログ」ってどうよ？（投稿者について②）
●信頼できるレストラン批評を見分ける
●お客様は神様？①
●お客様は神様？②
●お客様は神様？③
●食品偽装について
●『外食の裏側』の裏側
●化学調味料との付き合い方
●味覚と味付け
●止まらないマックの業績不振
●ワタミ経営難の原因
●グルメ漫画のご紹介
●相席居酒屋でタダ飯
●料理人に修行は必要か
●マスコミに取り上げられると店のレベルが下がる？
●飲食業はなぜブラックか① はじめに
●飲食業はなぜブラックか② 営業時間の問題
●飲食業はなぜブラックか③ 業界体質の問題1
●飲食業はなぜブラックか④ 業界体質の問題2
●飲食業はなぜブラックか⑤ サービスに対価を払わない日本人
●飲食業はなぜブラックか⑥ 業界を変えるために必要なこと
●定休日を作れば飲食業界のレベルが上がる
●「ガスト」が全店２４時間営業をやめることに思う
●次世代の飲食チェーン店に必要なのは毎週の定休日
●「しゃぶしゃぶ温野菜」の愚行
●バイトを休む時は代わりを探す？
●ブラックバイト
●そのクレーム、犯罪です
●ラーメン＆炒飯セットを頼んだら「ギョーザ」も出てきた！ 支払わないとダメ？
●業績を向上させた吉野家の戦略
●コロナウィルスと飲食業界
●コロナで国に期待すること
●コロナウィルスと経済活動
●ケンタッキーフライドチキン復活の本質を読み解く
●アフターコロナでも生き残れるバーガー屋
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